Lancement du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016 !

ADOCOM-RP lance la 12e édition du Challenge Foie Gras
des Jeunes Créateurs Culinaires*, sur le thème :

« Le Foie Gras, Faites-en tout un Plat… »
Création d’un plat principal sur une assiette individuelle
avec du Foie Gras chaud ou froid

Il s’agit de créer la recette d’un plat principal soit, à base de Foie Gras « cru à cuisiner » ou à partir de Foie Gras « prêt-à-consommer » du commerce.

ob_3cbc43_affiche-generique-foie-grasLes garnitures et accompagnements : viandes, légumes, fruits, épices, etc. sont laissés au choix du candidat. Le Foie Gras doit être bien visible.

Les jeunes élèves, apprentis cuisiniers, ou candidats libres de 16 à 24 ans doivent s’inscrire avant le 20 mai 2016, minuit pour tenter de gagner jusqu’à 1800 € :

  • par téléphone au 01 48 05 19 00
    ou par fax : 01 43 55 35 08
    auprès d’Anaïs ou Françoise
  • par courrier ADOCOM-RP Challenge Foie Gras, 11, rue du Chemin Vert – 75011 Paris,
  • ou par courriel : anais@adocom.fr

après avoir téléchargé et rempli la fiche d’inscription (voir ci-dessous)

TÉLÉCHARGER LA FICHE D’INSCRIPTION EN CLIQUANT ICI !

Les dossiers recette seront ensuite à envoyer à ADOCOM-RP avant le 20 juillet 2016.

Pour toutes informations complémentaires, contacter Anaïs ou Françoise au 01.48.05.19.00 ou sur anais@adocom.fr.

Pour prendre connaissance du Règlement cliquez ici.

* S’adresse aux jeunes futurs professionnels des métiers de bouche exclusivement.

Lancement de la 11ème édition du « Challenge Foie Gras 2015 des Jeunes Créateurs Culinaires »

Affiche Challenge jeune - Foie Gras 2015ADOCOM-RP pour le CIFOG lance le Challenge Foie Gras 2015 sur le thème, très motivant pour les jeunes générations, des « Saveurs du Monde ».

Il s’agit de créer un plat principal avec du Foie Gras cru à cuisiner, ou bien, avec du Foie Gras prêt-à-consommer du commerce, agrémenté des saveurs, épices ou produits d’un pays d’un seul continent, par exemple :

  • d’Amérique : du Nord, du Sud, etc.,
  • d’Asie : Inde, Chine, Taïwan, Japon, etc.,
  • d’Afrique : du Nord, de l’Ouest, du Sud, etc.,
  • d’Océanie : l’Australie, la Nouvelle-Zélande, etc.,
  • ou d’Europe : de l’Ouest, de l’Est, etc.

Les accompagnements : épices, légumes frais ou secs, fruits, herbes fraîches, fleurs comestibles, feuilletés, pains de pays et spéciaux, tous les « produits d’ailleurs »… et autres ingrédients sont laissés à l’imagination des participants…

Les jeunes élèves ou apprentis cuisiniers de 16 à 24 ans, doivent s’inscrire avant le 15 juin 2015 :

  • par téléphone au 01.48.05.19.00 auprès d’Anaïs ou Françoise
  • par courrier ADOCOM-RP Challenge Foie Gras, 11 rue du Chemin Vert – 75011 Paris.

Télécharger le règlement et la fiche d’inscription ou retrouvez-les sur www.leblogdufoiegras.com.

Palmarès du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Organisé par ADOCOM-RP, le 9ème Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient de se dérouler à Paris sur le thème

« Déclinaisons de Foie Gras et Magret pour Apéros Gourmets »

6 finalistes garçons et filles ont étonné par leurs performances un prestigieux jury et ainsi valorisé leur CV !

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Léa GAYRARD-BOUZEREAU – Samuel VICTORI – Nicolas VINCENT – Nicolas DODARD – Guillaume LUCAS – Élodie CANTIN

Palmarès :

> 1er : Samuel VICTORI (région Provence-Alpes-Côte d’Azur)
> 2ème : Nicolas DODARD (région Sud-Ouest)
> 3ème : Nicolas VINCENT (région Auvergne)

4ème ex-æquo :
> Guillaume LUCAS (région Ile de France)
> Élodie CANTIN (région Provence-Alpes-Côte d’Azur)
> Léa GAYRARD-BOUZEREAU (région Provence-Alpes-Côte d’Azur)

Challenge Foie Gras des jeunes créateurs culinaires : levons le voile

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Le Challenge Foie Gras des jeunes créateurs culinaires 2013, c’est parti !

Le thème : « Déclinaisons de Foie Gras et Magret pour Apéros gourmets »

Fiche d’inscription et règlement à télécharger sur :
> Fiche d’inscription
> Règlement

Bonne nouvelle : la date d’inscription est prolongée jusqu’au 31 juillet 2013 et le retour des recettes au 20 septembre 2013.


A découvrir ci-dessous la vidéo de la finale 2012