Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2019

« Street Food » :
… En route vers la gastronomie nomade !

Le 15e Challenge des Jeunes Créateurs Culinaires est lancé. Cette année, le Foie Gras et le Magret, mets emblématiques s’il en est de notre gastronomie nationale, sont invités à sublimer nos nouveaux moments gourmands.

En effet, sur le thème :
« Street food, Foie Gras et Magret ça matche ! »

Les jeunes futurs cuisiniers en école de cuisine ou apprentis dans la restauration, âgés de 16 à 25 ans, sont invités à proposer une recette inspirée de la « street food »…

Par exemple : brochettes, burgers, quésadillas, sandwiches, burritos, tacos, bowls… avec du Foie Gras cru à cuisiner ou prêt à consommer, et du Magret cru à cuisinier, séché ou fumé.

Cliquez pour obtenir le règlement et la fiche d’inscription à ce 15e concours ou contactez anais.adocom.fr ou bien par simple appel téléphonique au 01.48.05.19.00.
– Clôture des inscriptions le 30 juin 2019
– Envoi des dossiers recette jusqu’au 15 septembre 2019

6 candidats seront sélectionnés sur dossier pour venir réaliser leur recette à Paris devant un Jury, et tenter de remporter jusqu’à 2 000 € pour le 1er Prix (2e Prix : 1 600 €, 3e Prix : 1 500 € ; 4, 5 et 6e Prix : 1 400 €).

EN SAVOIR PLUS

Le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires : les meilleurs apprentis à l’épreuve

Créé en 2005, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires est destiné à découvrir les nouveaux talents de la cuisine. Il permet aux futurs chefs de se familiariser avec l’étendue des possibilités culinaires offertes par le Foie Gras, le Magret et le Confit.

Tous les ans, il remporte un vif succès dans toutes les régions de France. Le Foie Gras est, en effet, une grande source d’inspiration pour tous les jeunes talents de la création culinaire âgés de 16 à 25 ans. Chaque année, ils ont l’opportunité d’imaginer de nouvelles recettes à base de Foie Gras et de Magret à l’occasion de ce grand concours organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras, sous l’égide du CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras).

Un Jury présidé par André Daguin et supervisé par Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, veille au respect des critères de cet événement.

Appel à candidatures : la Société Centrale Canine lance la 2ème édition des « Trophées des Chiens Héros »

En raison du succès rencontré lors de la première édition en 2017, la Société Centrale Canine a le plaisir d’annoncer l’ouverture des inscriptions des Trophées des Chiens Héros 2019.

L’objectif de cet événement national, qui sera désormais organisé tous les deux ans, est de mettre en lumière l’aide et le soutien que les chiens apportent à l’Homme dans de nombreux domaines, et de les honorer publiquement pour le travail qu’ils accomplissent au quotidien aux côtés de l’Homme.

La France compte plus de 7 millions de chiens sur son territoire, et en plus d’être des compagnons fidèles, certains, grâce à leurs compétences exceptionnelles, sont également une aide et un soutien des plus précieux pour l’Homme.

Chiens travaillant aux côtés des forces armées, des pompiers, de la police, mais aussi ceux qui redonnent le sourire aux enfants malades ou dans les maisons de retraite, des chiens qui font avancer la science en dépistant des maladies ou qui sont d’une aide indispensable pour les personnes en situation de handicap, ou encore des chiens anonymes qui sauvent des vies : c’est à l’ensemble de ces animaux d’exception et de leurs maîtres, plus ou moins connus de tous à qui ces Trophées sont dédiés.

9 duos maîtres‐chiens seront ainsi mis à l’honneur et pour cette 2e édition, la SCC a également décidé d’honorer un Organisme œuvrant pour la santé, le bien‐être, l’entraînement, la formation ou la promotion du chien au service de l’homme ou du chien en général : unités et brigades cynophiles, centres d’entraînement, fédérations, écoles vétérinaires, associations, etc., à travers le Trophée  « Partenaire des Chiens Héros ».

Une cérémonie de remise des prix à Paris

Les duos chiens/maîtres sélectionnés parmi les dossiers réceptionnés seront honorés publiquement dans le cadre d’une Cérémonie de remise des Prix organisée le 18 avril 2019 dans les prestigieux Salons de l’Hôtel de Ville de Paris. À cette occasion, ils recevront leurs récompenses : une médaille et un diplôme spécialement créés pour cet événement.

10 catégories de Chiens Héros

Toute personne majeure ou Organismes spécialisés résidant en France métropolitaine (Corse comprise) et Outre‐mer ayant un « Chien Héros » peut postuler dans l’une des 9 catégories suivantes :

1. Catégorie du Chien de sauvetage civil : chiens de secourisme et de reconnaissance intervenant dans des circonstances exceptionnelles du type avalanche, tremblement de terre y compris chien de Pompiers : recherches de personnes disparues : questage, pistage…

2. Catégorie du Chien de recherche de matières illicites : drogues, explosifs, faux billets…

3. Catégorie du Chien d’intervention : Armées, Gendarmerie, Police Municipale, RAID, GIGN, BRI

4. Catégorie du Chien détecteur de maladies

5. Catégorie du Chien d’assistance aux personnes handicapées

6. Catégorie du Chien visiteur : apportant réconfort maisons de retraite, hôpitaux pour enfants, etc.

7. Catégorie du Chien de la sécurité privée

8. Catégorie du Chien civil : un chien non spécialiste ayant réalisé un exploit

9. Catégorie de la Mémoire : un chien spécialiste ou non spécialiste s’étant particulièrement distingué par son courage et étant décédé aujourd’hui.

10. Catégorie « Partenaire » : pour ce nouveau Trophée « Partenaire des Chiens Héros » récompensant un Organisme qui oeuvre pour la santé, le bien‐être, l’entraînement, la formation ou la promotion du chien au service de l’homme ou du chien en général : unités et brigades cynophiles, centres d’entraînement, fédérations, écoles vétérinaires, associations, etc., les Organismes seront suggérés par le Jury.

Les dossiers de candidature doivent être envoyés avant le 25 janvier 2019 minuit :
• par courrier : Adocom‐RP, Trophées des Chiens Héros, 11 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
• ou par courriel : anais@adocom.fr

Cliquez ici pour télécharger le dossier de candidature 

Cliquez ici pour télécharger le règlement des Trophées

 

Un jury de spécialistes pour des Chiens d’exception

Un jury composé de personnes de tous horizons, impliquées d’une manière ou d’une autre dans la sphère cynophile, aura pour mission de sélectionner les 10 lauréats de cette 2e édition des « Trophées des Chiens Héros » de la SCC. Pour les duos aître‐chien, ils se baseront sur les critères suivants : le comportement du chien lors de l’activité ou de la mission (sang‐froid, intelligence, prise d’initiative), la prise de risque ou le degré d’éducation dans le cas des chiens visiteurs, d’assistance et de détection de maladies, la relation maître‐chien, le respect de la personne secourue/assistée, etc. Ces derniers devront être renseignés dans le dossier de candidature.

Les inscriptions au Trophée Œufs de France 2019 sont ouvertes !

Thème : l’Œuf autour du monde

L’œuf fait partie des produits clés de l’alimentation mondiale, chaque année, plus de 1 000 milliards d’œufs sont produits dans le monde ! Grâce à ses nombreuses qualités et pouvant être cuisinés de mille et une façons, de nombreux pays les ont mis à l’honneur dans des plats typiques de leur gastronomie : Bibimbap Coréen, Scottish egg, Chakchouka, rouleaux de Printemps aux œufs, etc.

Pour l’édition 2019 de son concours professionnel national, le CNPO (Comité pour la Promotion de l’Œuf) propose donc aux élèves et apprentis cuisinier(e)s âgés de 16 à 24 ans de créer la recette d’un plat principal associant l’œuf aux saveurs (fruits, légumes, épices, etc.) du Pays de leur choix.

La technique de cuisson des œufs (durs, pochés…) ainsi que l’accompagnement (légumes, féculents, épices, etc.) sont laissés au choix du candidat.
Seul impératif : les œufs doivent être bien visibles !

Pour recevoir le dossier de participation, le jeune peut inscrire avant le 30 novembre 2018, minuit auprès de l’agence ADOCOM-RP.

6 candidats seront sélectionnés sur dossier pour venir réaliser leur recette à Paris au Printemps 2019 devant un jury, et tenter de remporter jusqu’à 1 600 €.

Télécharger la fiche d’inscription

Télécharger le règlement

Pour toutes informations complémentaires, contactez ADOCOM-RP : 01.48.05.19.00 ou anais@adocom.fr.

Voici un concours qui a fait du chemin… L’international Design Award de Hettich vient de récompenser 3 meubles de demain

Initié par Adocom-RP pour Hettich France il y a quelques années, ce concours de design, désormais international, est aujourd’hui devenu un incontournable pour tous les créateurs dans l’univers du meuble ou de l’aménagement.

À l’issue de plusieurs semaines de vote en ligne, les passionnés de design ont désigné les trois lauréats du concours « International Design Award 2018 » : l’un des plus prestigieux concours de design invitant les étudiants des filières créatives à inventer le meuble de demain. Ce concours est organisé tous les deux ans par Hettich et Rehau, deux entreprises leaders de la sous-traitance.

C’est la première fois dans l’histoire du concours que le grand public a l’occasion de voter pour leur projet favori. Les deux dirigeants des entreprises organisatrices du concours, Andreas Hettich pour Hettich, fabricant de ferrures de meubles et Andreas Albig pour Rehau, spécialiste du traitement des polymères ont en effet sélectionné les dix meilleurs projets parmi les 1360 reçus, puis ont laissé le champ libre aux amateurs de design.
Le projet le plus « futuriste » a de loin séduit le public, suivi par deux solutions d’aménagement sophistiquées pour les petits espaces.

1ère place : « Cabi » : quand meuble et drones font bon ménage

« Cabi » est un meuble intelligent pour chambre d’enfant. Il permet d’aider à ranger la chambre tout en s’amusant grâce à des drones, qui peuvent aussi ranger la chambre automatiquement après le jeu. Ce projet original a été présenté par Jia Min Luo, Kang Tian et Yi Fei Zhong qui étudient à l’Université agricole du Sud de la Chine. Il a été largement plébiscité par le public en obtenant 9420 voix.

2e place : « Moving Cabinets » : des étagères tournantes

Les petits casiers mobiles d’un meuble s’adaptent, avec grande souplesse, à l’utilisation souhaitée et offrent à tout moment l’espace de rangement nécessaire. L’idée, techniquement au point, vient également de Chine et a été présentée par Fangyuan Chen, un étudiant de l’Université pour la sylviculture de Nanjing, université qui a d’ailleurs présenté le plus grand nombre de projets au concours. Ce projet a obtenu 4521 voix.

3e place : « Chair PF » : un meuble au mille et une fonctions !

Ce meuble est un véritable génie de la polyvalence − il peut faire office de chaise ou de banc, de pupitre ou de table. Daniel Diermeier qui étudie à l’Université de Pforzheim a présenté ce projet aussi sobre qu’extraordinairement multifonctionnel. Avec 3553 voix obtenues, ce projet occupe la troisième place.

À propos de l’International Design Award

Organisé par Hettich et Rehau, deux entreprises leaders de la sous-traitance, depuis plus de vingt ans, ce concours qui a été initié en France, puis lancé à l’international, invite tous les deux ans les étudiants du monde entier à présenter des solutions innovantes, hors du commun et tendance en matière de design et de construction de meubles. Depuis 1997, plus de 10 000 projets de plus de 80 pays ont été présentés. Pour cette édition 2018, 1360 étudiants de 71 pays s’étaient inscrits au concours. La pré-sélection des 10 meilleurs projets parmi lesquels le grand public a pu désigner les lauréats s’est faite sur les critères suivants : l’autonomie, la performance design, la faisabilité, la concentration sur le sujet, la pertinence pour l’environnement du meuble, la vision progressiste, le moment de la réalisation, le degré de détail et l’applicabilité à l’échelle internationale.

2ème week-end de Juin : Grasse l’état de grâce !

Inauguration de la Galerie Olfactive dans l’ancienne prison : patrimoine réhabilité, à Grasse capitale internationale du parfum avec :

  • Des Marques de niches : secoueuses de tendances, innovatrices de parfums rares,
  • Une marraine, Sabé Masson,
  • Des stands professionnels et exceptionnels

et un accueil du grand public.

Aussi, une initiative du CFC de Grasse vers les jeunes en réinsertion en CAPA jardinier-paysagiste pour transformer cet ancien univers carcéral en un jardin des senteurs.

Et l’annonce de la présence de « Nez » célèbres...

Communiqué de presse : Nicom International

Une véritable révolution dans le domaine de la parfumerie : « le parfum de niche » connaît depuis ces dernières années une importante progression auprès d’une clientèle exigeante, sensible à l’originalité et à la rareté de ses arômes.

Ces fragrances sont le fruit d’une démarche de créateurs anticonformistes, à la recherche de l’excellence qui collectent dans la nature les senteurs les plus particulières, quelquefois les plus insolites, et les traitent dans des processus de fabrication dont ils ont seuls le secret. Les quantités de production sont réduites car ces parfums ont pour vocation de s’adapter étroitement à la personnalité spécifique de ceux qui les portent. Ainsi la particularité de ces créations justifie un prix d’achat plus élevé qu’un parfum classique, fut-il d’une grande marque.

Expression même du grand art de la senteur, une quarantaine de parfums de niche vont se s’exprimer pour la première fois lors de cette Galerie Olfactive qui se tiendra les 7, 8, et 9 juin 2018 à Grasse, capitale mondiale de la parfumerie.

* Cet événement aura lieu au sein du Palais des congrès et de l’ancienne Maison d’arrêt de Grasse qui sera transformée pour l’occasion en serre végétale. Le CFC de Grasse, Centre de Formation continue ASPROCEP « le Mas du Calme », partenaire de cet événement propose à ses élèves en réinsertion d’un CAPA Jardinier Paysagiste de transformer cet univers carcéral en jardin des mille senteurs.

Nicom International : 4 boulevard du Jeu de Ballon 06130 GRASSE

Demander le programme :

  • Une quarantaine de marques françaises et étrangères présenteront leurs produits
  • Cette manifestation est en premier lieu professionnelle
  • Ouverture au public tous les après-midi les 7 et 8 juins et le 9 juin toute la journée
  • Présence des écoles de parfumerie françaises et des établissements de formation
  • Réunions, conférences et tables rondes des grands nez du moment
  • Présence des principaux distributeurs
  • Un bureau de conseil sera mis en place regroupant toutes les informations nécessaires à une implantation accompagnée sur Grasse et sa région

Pour plus d’informations : www.nicom-international.com

Contact : Mélanie Mugnier

 

Humour Gourmand :

Le Foie Gras et le Magret font leur chaud !

Tel est le thème du concours culinaire dénommé « Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires ».

Pour la 14e édition de ce concours professionnel et national qui constitue un formidable tremplin professionnel pour tous les lauréats, les jeunes cuisiniers et cuisinières de 16 à 24 ans auront à proposer une recette – spectaculaire – sur assiette individuelle mettant en vedette du Foie Gras et du Magret (cru ou surgelé) cuisinés avec la garniture et les accompagnements de leur choix dans une ambiance twistée !

Les inscriptions sont attendues pour le 31 mai 2018 minuit, puis les candidats auront jusqu’au
31 juillet
pour envoyer leur recette et tenter de gagner jusqu’à 1 800 € pour le 1er Prix !

Cliquez pour télécharger la fiche d’inscription (lien) et le règlement (lien) du concours.

 

Pour toutes informations complémentaires, contactez Anaïs ou Françoise de l’Équipe ADOCOM-RP :

  • téléphone 01.48.05.19.00
  • courriel : anais@adocom.fr

Le collier rouge

Le livre, best-seller de Jean Christophe Rufin, « Le collier rouge » (2014) est porté à l’écran par le réalisateur Jean Becker.

Le sujet sensible que nous ne dévoilerons pas, met en lumière un événement de la Grande guerre 14/18 et l’extraordinaire comportement d’un chien exceptionnellement fidèle.

Jean Christophe Rufin avait reçu en 2015 le Prix Littéraire de la SCC – Société Centrale Canine pour cette œuvre, laquelle avant « Check-Point » et « Le Tour du Monde du Roi Zibeline » (2017) entre autres… montre a quel point l’auteur est un fin observateur des agissements humains !

 

La canette à l’honneur !

La canette est sans conteste l’objet ludique et pratique indissociable de notre époque active et nomade.
La forme, si caractéristique de la canette inspire d’ailleurs des artistes, par exemple en version monumentale exposée récemment à la galerie Art Vantage, rue des Tournelles dans le Marais à Paris, ou par les œuvres de tous ces jeunes lauréats du Concours Art’Can, créé et organisé il y a quelques temps par ADOCOM-RP.

 

La canette, outre son utilisation, sa recyclabilité à l’infini et son engagement citoyen dans un grand programme de récupération, est devenue un support de création et de communication pour les Marques.
ADOCOM-RP en a récemment eu la confirmation lors des premiers Trophées « Les Canettes d’Or », un évènement imaginé par l’Agence.

L’objectif de cet événement national est, en effet, de mettre en avant les nombreuses initiatives et nouveautés de ce secteur novateur, que ce soit en termes de créativité graphique, actions de communication, mise en avant dans les circuits de distribution, mais aussi en matière de recyclage des canettes, au travers du programme de tri hors domicile « Chaque Canette Compte ».
Au total, 12 lauréats ont été désignés : 11 par un jury d’experts et 1 par le grand public.

Pour les nouveautés et innovations des marques :

  • La Canette d’Or du Design Soft-Drinks et Eaux : Schweppes Virgin Mojito (25 cl)
  • La Canette d’Or du Design Bières et Alcools : La gamme Jenlain blonde et ambrée (50 cl)
  • La Canette d’Or Événementielle : La Can à l’envers d’Orangina (33 cl)
  • La Slim d’Or (ex-aequo) : Perrier série limitée Juan Travieso (25 cl) & Sprite Menthe (25 cl)
  • La Canette d’Or du Petit Poucet : La Bête 8° (50 cl)
  • La Canette d’Or Communication : Spot TV Extraordinaire Perrier, pour le lancement de sa gamme aromatisée
  • La Canette d’Or du Design Marque d’Enseigne : Hilbörg, bière blanche rosée (25 cl) – Leclerc
  • La Canette d’Or du Public : Star Wars Space Punch

Pour les initiatives en faveur du recyclage des partenaires de « Chaque Canette Compte » :

  • La Canette d’Or Chaque Canette Compte avec CITEO : Réseau ELISE
  • La Canette d’Or Initiative site durable Chaque Canette Compte : Lycée Saint Joseph à Saint Martin Boulogne (62)
  • La Canette d’Or Évènement durable Chaque Canette Compte : Coca-Cola, pour ses plusieurs dizaines d’événements

Au vu du succès rencontré, une deuxième édition sera organisée prochainement.

Tout ce que l’on a toujours voulu savoir sur les canettes en quelques minutes, voir le film qui leur a été consacré :